“当然。”

***

意外拿到这一笔特殊的大单后，言初莘回到出租屋，重新算了下自己的“小目标”，忍不住勾起了嘴角。

有了这一笔大单，她距离开店的小目标越来越接近了。

心情大好的言初莘，第二天便哼着小调儿，到菜市场中买了许多新鲜的绿豆，每一粒绿豆都颗粒饱满、色泽鲜亮，像是一颗颗小翡翠珠子一般，落在水中。

绿豆用水充分浸泡，重新沥干后，倒入蒸笼中用旺火蒸。

在氤氲的蒸气中，绿豆逐渐变得酥烂绵软，等到言初莘守着时候打开蒸笼盖子，绿豆已经用手指轻捻就可以化开。

言初莘带着庄茹楠一起，把蒸熟的绿豆趁热褪去豆皮。

这一步，费劲，但是却关键。

筛好后的豆沙带着温暖的浅鹅黄色，空气中散发着一种淡淡的清香。

庄茹楠已经累得满头都是汗，闻到这股香气的时候，却不免发出感慨：“好香啊……”

“这是豆香。”言初莘轻轻一笑，眼里流露出怀念的神色。

曾经，她的姥姥手把手带着她做的第一道甜点，就是绿豆糕。

姥姥粗糙的大手用巧劲反复搓揉热豆，直到金黄色的豆沙如同流沙一般穿过细密的筛孔，整个厨房里都充盈着温暖的豆香。

而姥姥总是会把刚出锅的第一块绿豆糕，悄悄地在厨房里就给她：“我家莘莘就要第一个吃到。我们悄悄的，不告诉他们。”

说这话的时候，姥姥摸着言初莘的脑袋，脸上满是慈爱又宠溺的笑容。

回忆起姥姥，言初莘的眼神都变得温柔。

在满屋的豆香中，言初莘开始做下一步工序。

外人看来，甜品那么一块小巧的东西，坐起来应该是很轻松的。

可是但凡略微入门厨艺，就会知道，很多甜品才显示出真正的工夫。繁琐的工序中，但凡差了一星半点，最终呈现出来的味道都会不对。

蒸好的绿豆全部都脱皮了之后，才正式进入“炒豆沙”的环节。

多年的经验，让言初莘几乎凭借着感觉，就能够咂摸出应该加多少冰糖粉和麦芽糖浆。冰糖粉的加入可以增添清甜的味道，却不会过于腻，而麦芽糖浆除了增添风味，还可以让绿豆沙增加一丝柔韧的光泽。

底下燃烧着火焰，言初莘手持着长铲，用稳定到接近机器的严谨程度，从外向内、从底向上地一圈圈翻炒着豆沙泥。